Состав:
Рыба белая (сардина, сайра и др.) - 600 гр.
Хлеб пшеничный (черствый) - 100 гр.
Молоко - 1/2 стакана
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 4-5 зубчиков
Масло сливочное - 2 ст. ложки
Яйцо - 2 шт.
Соль
Зелень укропа или петрушки - по вкусу
Филе рыбы, замоченный в молоке хлеб, лук и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить в фарш яйца, размягченное масло или маргарин, посолить и перемешать.
Из полученного фарша сформовать колбаски, завернуть их в промасленную бумагу и отварить.
При подаче на стол нарезать колбаски кружочками, гарнировать свежими или маринованными овощами, отварным картофелем. Оформить зеленью.
|
