Для фарша:
Яйцо (сваренное вкрутую) - 1 шт.
Сметана - 1 ст. ложка
Зеленый лук - 2 ст. ложки
Зелень петрушки - 1 ст. ложка
Соль
Панировочные сухари - 2 ст. ложки
Растительное масло или кулинарный жир - 2 - 3 ст. ложки
Спинку минтая предварительно разделать на филе без костей. Приготовить котлетную массу, сформовать из нее лепешки толщиной
1 см, на середину каждой положить фарш и края соединить. Изделия запанировать в сухарях,
придав им овальную форму. Сформованные изделия жарить до готовности. Для приготовления фарша
измельченные лук и петрушку, рубленое яйцо соединить, добавить сметану, соль и тщательно
перемешать.
