Для лимонного соуса:
Оливковое масло - 3 ст. ложки
Лимонный сок - 3 ст. ложки
Зелень петрушки (мелко нарезанная) - 3 ст. ложки
Смешайте ингредиенты для маринада. На широкое неглубокое неметаллическое блюдо выложите в один слой нарезанные кусочки меч-рыбы.
Полейте маринадом, чтобы кусочки были покрыты им равномерно. Накройте крышкой и поставьте в
прохладное место на 4-5 часов, изредка переворачивайте. Смешайте ингредиенты для соуса и
приправы с солью и перцем, отставьте. Разогрейте гриль или жаровню. Растопите на противне
масло. Выньте рыбу из маринада и нанижите на 4 шампура. Обжаривайте каждую сторону по 4
минуты, обильно поливая жиром. Подавайте на макаронных изделиях, с соусом, ломтиками лимона
и петрушкой.
