Состав:
Карп - 1 кг.
Анчоусы (филе) - 6 шт.
Масло растительное (или свиной жир) - 2 - 3 ст. ложки
Бекон - 100 гр.
Лук репчатый - 1 луковица
Пюре томатное - 2 - 3 ст. ложки
Сливки - 200 гр.
Перец красный сладкий - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Карпа разделать на филе с кожей без костей и нарезать. Каждый кусок надрезать, вложить филе
анчоусов, поперчить, посолить, поджарить и выложить на тарелку. Бекон мелко нарезать, поджарить,
смешать с измельченным и слегка обжаренным луком, томатом, перцем, сливками и довести до
кипения. Залить соусом карпа и тушить в духовке до готовности.
|
