Состав:
Карп 1 шт. (около 1 кг.)
50 гр. сливочного масла
2 шт. репчатого лука
1 - 2 шт. корня петрушки
2 шт. моркови
1 ч. ложка меда
1/2 стакана светлого легкого пива
Специи по вкусу
Соль по вкусу
Карпа нарезать средними кусками, удалив из него как можно больше костей. В неглубокую кастрюлю, дно и стенки которой смазаны
маслом, уложить куски рыбы, произвольно нарезанные овощи, добавить специи и разведенный в воде мед. Все это залить пивом. Довести
смесь до кипения и варить до готовности рыбы. Готовую рыбу уложить на блюдо, гарнировать вареными овощами (картофель, морковь), украсить зеленью.
Бульон, в котором варилась рыба, процедить и подать как соус.
|
