Состав:
800 гр. камбалы
10 картофелин
4 свежих помидора или 2 соленых огурца
4 ст. ложки сливочного масла
1 головка репчатого лука
0,5 корня петрушки
0,5 корня сельдерея
1 ст. ложка рубленого укропа
1 ст. ложка укропа
Соль и перец по вкусу
У камбалы отрубить головы, плавники и хвост и нарезать ее на крупные куски ( по 2 на порцию). Положить в неглубокий сотейник,
добавить коренья, лук, залить водой, посолить и варить до готовности. Картофель отварить и приготовить пюре. Камбалу подавать
с картофельным пюре, полить растопленным сливочным маслом; на тарелку положить ломтики помидоров или кружочки соленых огурцов,
сверху посыпать рубленой зеленью.
|
