Состав:
Камбала (филе) - 800 гр.
Лимон (сок) - 1 шт.
Апельсин (сок) - 1/2 шт.
Вермут белый - 50 гр.
Банан - 2 шт.
Сало (свежее) - 100 гр.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Перец черный молотый - по вкусу
Соль
Камбалу (филе) промыть холодной водой, обсушить полотенцем и нарезать тонкими кусочками. Сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, полить вином и поставить на 1 час пропитываться в прохладное место.
Бананы очистить и порезать на небольшие кусочки; сало нарезать тонкими ломтиками; бананы облить апельсиновым соком и завернуть каждый кусочек в ломтик сала.
Нанизать куски рыбы и банана на шампуры, сверху полить маслом. Грилировать, периодически поворачивая и поливая маслом, до готовности.
|
