Состав:
Треска - 800 гр.
Масло растительное - 3/4 стакана
Лук репчатый - 2 небольшие луковицы
Чеснок - 2 зубчика
Маслины (для украшения) - 20 шт.
Томатный соус
Сыр тертый - 2 ст. ложки
Зелень петрушки - 1 среднего размера пучок
Салфетку смочить в подсоленной воде, выжать, обтереть ею треску, после чего порезать рыбу на порционные кусочки. Масло разогреть в сотейнике и обжарить в нем треску. Когда рыба зарумянится, положить ее на горячее блюдо.
Мелко нарезать лук и чеснок и обжарить в масле, туда же влить томатный соус, положить в него зелень петрушки, вскипятить и облить этим соусом рыбу. Сверху посыпать тертым сыром и украсить маслинами.
|
