Состав:
500 гр. рыбного филе
500 гр. яблок
3 ст. ложки масла
1 ч. ложка сахара
Подготовленное и нарезанное на порции филе сложить в миску, залить соленой водой на 3 минуты (1 ст. ложка
соли на стакан воды), затем вынуть рыбу и дать стечь воде. Яблоки промыть, очистить от кожуры, вынуть
сердцевину и нарезать на ломтики 0,5 см. толщиной. На разогретую сковороду или противень положить 1,5 ст.
ложки масла и сложить яблоки. Добавить соль, сахар и 1/2 стакана воды, накрыть крышкой и варить на слабом огне,
пока яблоки не сделаются мягкими.
Затем положить рыбу на яблоки, снова накрыть крышкой и тушить 5 минут;
перевернуть рыбу, полить маслом, смешанным с перцем, и поставить на 5 - 10 минут в духовку, чтобы подрумянилась.
Подавать на стол на подогретом блюде.
|
