Состав:
Сом - 500 гр.
Муки - 2 ст. ложки
Масло растительное - 4 ст. ложки
Помидоры свежие - 5-6 шт.
Зелень петрушки - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Филе рыбы без кожи и костей нарезать на порционные куски, запанировать в муке и сразу же поджарить на топленом или растительном масле. Свежие помидоры
опустить в кипяток на 2- 3 минуты, дать немного остыть, снять с них кожицу, разрезать пополам, удалить семена вместе с соком, посыпать солью и перцем и
обжарить. На жареную рыбу положить поджаренные половинки помидоров, посыпать зеленью петрушки и подать на сковороде.
|
