Для соуса:
Орехи грецкие (очищенные) - 1 стакан
Хлеб - 1 ломтик
Чеснок - 4 - 5 долек
Масло растительное - 3 ст.ложки
Уксус- 2 - 3 ст. ложки
Вода - 1 стакан
Очистить и промыть сома, нарезать кусочками толщиной около 1.5 -2 см, посолить и выдержать с солью 15-30 минут, затем обвалять в муке и поджарить до
образования золотистой корочки в хорошо разогретом масле. Готовую рыбу уложить на блюдо, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и сбрызнуть лимонным соком.
Для соуса мелко истолочь очищенные орехи, прибавить к ним замоченный и выжатый хлеб, толченый чеснок, подсолнечное масло и уксус. Хорошо размешать смесь и развести
тепловатой водой, чтобы получился соус умеренной густоты. Затем соус хорошо взбить и выложить на середину блюда с рыбой. Сварить вкрутую яйца, нарезать на 4 части,
посолить и разложить между кусочками рыбы.
