Состав:
Скумбрия (крупная, филе) - 8 шт.
Мука пшеничная - 1/2 стакана
Соль - 1.5 ч. ложки
Перец черный (молотый) - 1/4 ч. ложки
Масло сливочное - 2 ст. ложки
Лук репчатый (нарезанный кольцами) - 1 стакан
Петрушка (зелень, измельченная) - 1 ст. ложка
Филе скумбрии запанируйте в муке, смешанной с солью и перцем. Лук обжарьте в масле и уберите
со сковороды. Рыбу обжарьте в том же масле по 10 минут с каждой стороны. Влейте 4 стакана воды,
закройте крышкой и прогрейте на слабом огне в течение еще 5 минут. Выложите скумбрию на блюдо,
посыпьте зеленью петрушки и подавайте к столу.
|
