Состав:
Свинина 50 гр.
Булка 15 гр.
Яйцо 1/4 шт.
Перец
Масло сливочное 5 гр.
Cоль
Филе сельди
Мясо куском обжаривают на сковороде до образования корочки, делают надрезы и закладывают в них фарш.
Затем мясо укладывают в сотейник мазанный жиром, и доводят до готовности в жарочном шкафу,
периодически вливая бульон или воду. Незадолго до готовности заливают сметанным соусом.
Для фарша филе сельди вымачивают, измельчают, соединяют с замоченной булкой, яйцом,
сливочным маслом, перцем, солью и массу вымешивают.
|
