Состав:
Мука пшеничная 80 гр.
Вода 30 гр.
Сахар 5 гр.
Дрожжи 2,5 гр.
Масло растительное 5 гр.
Вода 20 гр.
Соль
Дрожжи, сахар, соль и муку (1/4 нормы) разводят в теплой воде и замешивают тесто. Дают ему подойти,
затем добавляют остаток муки, растительное масло, хорошо вымешивают и снова дают подойти.
Формуют булочки весом по 25 г, расстаивают их в сотейнике и выпекают в жарочном шкафу.
Чеснок растирают солью, разводят с растительным маслом и кипяченой водой. Подают на стол пампушки
под этим соусом.
|
