Состав:
Баклажаны 150 гр.
Масло растительное 150 гр.
Помидоры свежие 60 гр.
Лук репчатый 10 гр.
Уксус (9%) 3 гр.
Сахар 5 гр.
Вода 50 гр.
Специи
Соль
Нарезанные кружочками баклажаны солят и оставляют на 10-15 минут, затем отжимают, обжаривают,
до образования золотистой корочки, складывают в посуду с пассированным луком и помидорами,
заливают водой или бульоном, солят, заправляют перцем, лавровым листом и тушат до готовности.
Подают на стол в холодном виде.
|
