Состав:
Филе рыбы свежемороженой - 800 гр.
Масло сливочное - 100 гр.
Яйцо - 2 шт.
Панировка - 100 гр.
Масло топленое - 120 гр.
Мука в/с - 40 гр.
Хлеб - 280 гр.
1/2 лимона
Фрукты маринованные - 300 гр.
Картофель
Филе рыбы без кожи и костей слегка отбивается. На середину рыбы кладется сливочное масло с рубленой зеленью и лимоном, все это заворачивается в виде колбаски, смачивается в яйце, панируется в сухарях и жарится в большом количестве жире.
На порцию идет две колбаски.
Подается на кусочках хлеба, обжаренных в жире, с картофелем нарезанным соломкой, маринованными фруктами и лимоном. Украшается зеленью.
|
