Для соуса:
4 гр. муки
3 гр. сливочного масла
15 гр. сметаны
50 гр. бульона
Подготовленную рыбу солят, перчат, обкатывают в муке и обжаривают до образования румянной корочки. Затем
рыбу укладывают на сковороду, смазанную маслом, обкладывают нарезанными кружочками картофелем, заливают сметанным соусом,
посыпают сухарями и запекают в жарочном шкафу.
