Состав:
200 гр. курицы
20 гр. моркови
20 гр петрушки
Корень сельдерея
20 гр. репчатого лука
5 гр. маринованного стручкового перца
25 гр. сливочного масла
60 гр. риса
10 гр изюма
10 гр. миндаля
Перец черный молотый
Соль по вкусу
Курицу варят в подсоленной воде с кореньями и луком до готовности. Промытыи и высушенный рис поджаривают в масле
до прозрачности и заливают бульоном. Заправляют солью и перцем, добавляют изюм, дают бурно покипеть 10 минут, затем закрывают кастрюлю
и ставят на водяную баню еще на 15 минут. Снимают мясо с костей, нарезают брусочками и обжаривают в масле. Обжаренные кусочки
миндаля и маринованный стручковый перец соединяют с мясом и рисом.
|
