Состав:
40 гр. риса
250 гр. бульона
20 гр. сливок
1 яйцо
10 гр. сливочного масла
10 гр. риса для засыпки
Соль по вкусу
Рис варят на бульоне до пюреобразного состояния, а затем пропускают через протирочную машина. В полученный суп-пюре
кладут отварной рис (его варят отдельно на воде в течении 15 минут) и заправочную смесь из сырого яйчного желтка, сливок
и соли.
|
