Состав:
Голубь 1 шт.
Молоко 500 гр.
Яйцо 1 шт.
Масло оливковое 20 гр.
Сухари 10 гр.
Апельсин 15 гр.
Лимон 15 гр.
Подготовленную тушку голубя разрезают на 4 части, укладывают в глубокую кастрюлю, заливают молоком и оставляют в нем на 3 часа.
Затем мясо вынимают из молока, обмакивают в льезон, панируют в сухарях и жарят на оливковом масле. При подаче блюдо
украшают ломтиками апельсина или лимона.
|
