Состав:
Мука овсяная (ячневая или пшеничная) 530 гр.
Мед 180 гр.
Маргарин 60 гр.
Яйцо 1 шт.
Молоко 100 гр.
Клюква (или брусника, рябина, калина) 40 гр.
Дрожжи 15 гр.
Вода 80 гр.
Жир для смазки
Соль 7 гр.
В приготовленное опарным способом дрожжевое тесто закладывают промытые ягоды, 2/3 нормы меда и все хорошо перемешивают,
затем разделывают овальной формы караваи, укладывают их на противень, смазанный жиром. Ставят на 10-15 мин на расстойку,
смазывают медом и выпекают. Перед подачей вновь смазывают медом.
|
