Состав:
Зелень серетан (или щавель) 110 гр.
Картофель 170 гр.
Мука пшеничная 5 гр.
Лук репчатый 20 гр.
Жир 5 гр.
Сметана 15 гр.
Укроп 2 гр. или лук зеленый 5 гр.
Соль
Зелень растения под названием 'серетан' перебирают, промывают, мелко шинкуют, кладут в кипящую воду или бульон и варят 10-15 мин.
Затем вводят нарезанный дольками картофель и соль. За 5 мин до конца варки щи заправляют пассированной мукой и мелко нарезанным
луком. Подают со сметаной, посыпав укропом.
|
