Состав:
Картофель 350 гр.
Мука пшеничная или овсяная 25 гр.
Яйцо 1/4 шт.
Лук репчатый 30 гр.
Сало свиное 50 гр.
Сметана 15 гр.
Специи
Соль
Натертый сырой картофель слегка отжимают и смешивают с овсяной или пшеничной мукой, яйцами, солью.
Массу разделывают на круглые лепешки и на середину каждой кладут фарш. Лепешки складывают пополам,
придавая изделиям форму полумесяца, и обжаривают во фритюре. Фарш готовят из смеси свиного сала,
нарезанного мелкими, кубиками, мелко рубленого репчатого лука, черного перца и соли. Подают пельмени со сметаной.
|
