Состав:
Курятина 100 гр.
Масло сливочное 5 гр.
Лук репчатый 25 гр.
Морковь 25 гр.
Мука 35 гр.
Яйцо 1/4 шт.
Соль
Варят концентрированный бульон из птицы. Крутое пресное тесто раскатывают в тонкий пласт и шикуют тукмач (мельче чем на лапшу).
В подсоленный кипящий бульон кладут пассерованные лук и морковь, подсушенный тукмач и специи. Когда тукмач всплывет,
кушанье снимают с огня и выдерживают 5-6 мин. При подаче в тарелку кладут кусочки птицы.
|
