Состав:
Рис 80 гр.
Фрукты сушеные 25 гр.
Сахар
Соль
Молоко 200 гр.
Замачивают в ликере из черешен или ликере "кюрасо" сушеные фрукты (абрикосы, черешни). Рис промывают несколько раз, меняя воду,
засыпают в кипяток и проваривают 5 мин. Затем рис отцеживают, высыпают в кастрюлю, заливают горячим молоком,
заправляют сахаром и на слабом огне доводят до мягкости. Далее рисовую кашу в кладывают в форму, смазанную маслом,
и выдерживают несколько часов на холоде. При подаче к столу кашу осторожно выкладывают на блюдо, опрокинув форму,
и украшают короной из замоченных в ликере фруктов.
|
