Состав:
Грудинка говяжья 50 гр.
Баранина 25 гр.
Курица 100 гр.
Колбаса чесночная 25 гр.
Сало копченое 25 гр.
Горох или фасоль 50 гр.
Капуста белокочанная 60 гр.
Лук репчатый 30 гр.
Морковь 30 гр.
Сельдерей 20 гр.
Перец сладкий стручковый 20 гр.
Картофель 100 гр.
Кукуруза в початках 50 гр.
Помидоры 50 гр.
Перец горошком 0,2 гр.
Чеснок 3 гр.
Соль
Горох или фасоль, предварительно замоченные, варят вместе с колбасой и копченым салом. В другой кастрюле варят баранину и говядину,
а через полчаса после начала варки туда же закладывают курицу. За полчаса до готовности мясо солят, вводят нарезанные овощи,
после них - помидоры и доваривают. Мясо и колбасу, нарезанные ломтями, и куски курицы выкладывают на подогретое блюдо в
бордюре из овощей. Бульон подают отдельно со свежей булкой. К мясу можно подать острый томатный соус.
|
