Состав:
Помидоры 150 гр.
Масло сливочное 30 гр.
Лук репчатый 10 гр.
Мука 5 гр.
Перец стручковый красный 30 гр.
Хлеб 30 гр.
Молоко 30 гр.
Перец молотый черный 0,5 гр.
Яйцо 1-2 шт.
Зелень петрушки 3 гр.
Вода 200 гр.
Зрелые помидоры ошпаривают и очищают от кожицы и семян. Репчатый лук и муку пассеруют в сливочном масле, прибавляют мелко нарезанные помидоры,
заливают теплой водой и варят 25-30 мин. Затем вводят в суп печеный и очищенный от кожицы и семян сладкий перец,
нарезанный соломкой, и варят еще 5 мин. Суп заправляют молоком и яйцом, при подаче в тарелку кладут гренки,
посыпают зеленью петрушки, черным молотым перцем и добавляют по вкусу лимонную кислоту.
|
