Состав:
2 яйца
25 гр. сливочного масла
40 гр. мозги
5 гр. грибов
Перец молотый черный
Соль по вкусу
Мозги варят в подсоленной и слегка подкисленной воде, нарезают, припускают с маслом, перчат, выкладывают на
сковороду, смазанную сливочным маслом, заливают яйцами и запекают в жарочном шкафу. На каждое готовое яйцо
кладут медальончик из мозга, а на него - кусочек гриба и в таком виде подают к столу.
|
