Состав:
120 гр. швейцарского сыра
2 зубчика чеснока
120 гр. натурального белого вина
5 гр. крахмала
10 гр. вишневки
Перец молотый черный
Орех мускатный
Соль по вкусу
Вино вливают в глиняный горшок, натертый изнутри чесноком, медленно нагревают. Тертый сыр растапливают в вине
при непрерывном помешивании (мешать лучше не круговыми движениями, а восьмерками). Увеличивают огонь и дают жидкости закипеть.
Добавляют разведенный в воде крахмал, заправляют мускатным орехом, перцем и вливают вишневку. Подают в том же
горшке горячим с гренками.
|
