Состав:
Рыба 300 гр.
Морковь 20 гр.
Сельдерей 20 гр.
Лук репчатый 10 гр.
Уксус 10 гр.
Креветки 40 гр.
Анчоусы 5 гр.
Майонез 80 гр.
Лавровый лист
Зелень петрушки
Соль
Порционные куски, вырезанные из средней части рыбы, кладут в кастрюлю, добавляют нашинкованные морковь, сельдерей, лук, а также лавр, уксус и
соль по вкусу, заливают все холодной водой и припускают в теч. 10-15 мин. Готовую рыбу охлаждают и подают с гарниром из креветок, смешанных с анчоусами;
гарнир поливают майонезом, заправленным соком креветок и анчоусов.
|
