Состав:
Тесто 90 гр.
Мясо 70 гр.
Рис 10 гр.
Лук репчатый 20 гр.
Масло топленое 15 гр.
Бульон
Яйцо 1/8 шт.
Перец
Соль
Жирную баранину или говядину мелко нарезают и смешивают с отварным рисом (рассыпчатым), мелко нарезанным луком, перцем,
солью и небольшим количеством сливочного масла. Из дрожжевого теста раскатывают лепешки величиной с чайное блюдце.
На середину лепешки кладут начинку, края приподнимают и защипывают в сборочку, оставляя в середине отверстие величиной
с пятикопеечную монету, которое закрывают шариком из теста. Изделия расстаивают, смазывают льезоном и ставят в
нагретый жарочный шкаф. Через 15-20 мин противень вынимают, вливают через отверстия бульон, закрывают шариками
отверстия и продолжают выпечку.
|
