Состав:
Мука 80 гр.
Яйцо 2/5 шт.
Вода 30 гр.
Баранина 140 гр.
Лук 15 гр.
Специи
Соль
Из муки, воды, яиц и соли замешивают крутое тесто, раскатывают лепешки. Готовят фарш: баранину вместе с луком пропускают через мясорубку,
добавляют воду, соль, перец и массу выбивают. На середину каждой лепешки кладут фарш, края теста защипывают, придавая изделиям форму вареников,
и отваривают их в бульоне. Подают в бульоне, посыпав зеленью.
|
