Состав:
Баранина - 500 гр.
Лук репчатый - 150 гр.
Морковь - 250 гр.
Картофель - 750 гр.
Сало баранье - 75 гр.
Помидоры - 200 гр.
Перец болгарский - 2 шт.
Зелень -1 пучок
Соль
Перец по вкусу
Мякоть баранины нарезать кусками по 40-50 г, обжарить в кастрюле до образования румяной корочки, добавить нарезанный соломкой репчатый лук, морковь
и жарить еще 5-7 минут. Можно положить помидоры или томат-пасту. После этого в кастрюлю залить холодную воду, довести до
кипения и варить на медленном огне. За 30 минут до готовности положить картофель, шинкованный болгарский перец, специи.
Готовое шурбо посыпать зеленью. В шурбо можно добавить репу, тыкву. Отварное мясо, картофель можно подавать отдельно на блюде.
|
