Состав:
Баранина - 1 кг.
Сало курдючное - 150 гр.
Лук репчатый - 200 гр.
Лимон - 1 шт.
Зелень - 1 пучок
Помидоры - 400 гр.
Соль
Специи по вкусу
Мякоть баранины нарезать кусочками по 30-40 г, смешать с кусочками курдючного сала, репчатым луком,
специями и полить отжатым лимонным соком. Подготовленное мясо оставить на 2-3 часа в прохладном месте.
Затем мясо нанизать на шпажки вперемежку с салом и обжаривать на раскаленных углях. Отдельно на шпажки
надеть небольшие спелые помидоры и обжарить на углях. Готовый шашлык снова полить лимонным соком и подать
к столу вместе с помидорами.
|
