Состав:
Баранина 300 гр.
Масло топленое 25 гр.
Мука пшеничная 15 гр.
Лук репчатый 65 гр.
Гранаты 35 гр.
Зелень 15 гр.
Специи
Соль
Баранину вместе с репчатым луком (1/3 нормы) дважды пропусают через мясорубку, добавляют соль,
перец и разделывают в виде кабобов (колбасок) овально-удлиненной формы. Затем панируют их в муке
и слегка обжаривают; репчатый лук, нарезанный кольцами, пассеруют отдельно до полуготовности,
кладут в него подготовленные кабобы, зерна граната и доводят до готовности на слабом огне под
крышкой. При подаче на стол посыпают зеленью.
|
