Для лапши:
Мука пшеничная 30 гр.
Яйцо 1/6 шт.
Вода 65 гр.
Картофель 100 гр.
Горох 25 гр.
Лук репчатый 40 гр.
Жир бараний или комбижир 10 гр.
Алыча 10 гр.
Катык 30 гр.
Кинза 10 гр.
Специи
Соль
В кипящий бульон закладывают предварительно замоченный горох и варят 50-60 мин, затем кладут картофель,
нарезанный крупными кубиками, доводят до кипения, добавляют промытую сухую алычу, лапшу в виде ромбиков
величиной 5х2 см, пассерованный лук, соль, перец и варят до готовности. Подают с припущенными мясными фрикадельками,
заправив катыком и зеленью.
