Состав:
Мука 200 гр.
Баранина 150 гр.
Сало курдючное 20 гр.
Морковь 50 гр.
Лук репчатый 35 гр.
Лук зеленый 10 гр.
Соль
Мясо нарезают кусочками по 20-25 г, обжаривают с луком и морковью, нарезанными соломкой, заливают костным бульоном и варят до полуготовности.
Лапшу из пресного теста поджаривают в жарочном шкафу до золотисто-желтого, охлаждают и толкут до размера рисовых
зерен, промывают холодной водой, кладут в посуду с обжаренным мясом и варят до готовности. При подаче на стол посыпают
зеленым луком.
|
