Состав:
Мука пшеничная - 4 стакана
Яйцо - 1 шт.
Вода - 1 стакан
Масло растительное для прослойки теста - 3 ст. ложки
Баранина - 500 гр.
Лук репчатый - 150 гр.
Жир -50 гр.
Соль
Специи по вкусу
Из муки, яиц, соли, воды приготовить крутое тесто, выдержать его 30-40 минут. Затем раскатать в большие лепешки толщиной 1 мм, смазать маслом, скрутить в виде рулета,
нарезать небольшими кусочками и снова раскатать. На раскатан- ное тесто уложить фарш и придать пирожкам форму треугольника,
прямоугольника или полумесяца. Выпекать самбусу можно в духовом шкафу. Приготовление фарша. Мякоть баранины пропустить через
мясорубку и пережарить с луком и маслом.
|
