Состав:
Мука пшеничная - 3 стакана
Вода - 1 стакан
Зелень - 5 пучков
Соль
Специи по вкусу
В разогретом жире обжаривают лук, нарезанный соломкой, и мясо до образования румяной корочки, добавляют нарезанную
соломкой морковь, жарят еще 7-8 мин, вливают столько воды, чтобы она покрыла продукты, вводят предварительно замоченный
горох и тушат еще 20 мин, затем кладут кишмиш, тмин, барбарис, соль, перец, промытый рис, доливают воду и варят до
готовности. При подаче на стол плов укладывают горкой, посыпав кусочками мяса и зеленью.
|
