Состав:
Баранина 160 гр.
Лук репчатый 5 гр.
Морковь 5 гр.
Масло топленое 10 гр.
Сметана 10 гр.
Уксус 5 гр.
Зелень
Перец
Соль
Баранью корейку или окорок маринуют 4-6 часов, затем натирают солью, обжаривают на сковороде до образования румяной корочки, смазывают сметаной, добавляют пассерованные коренья и ставят в жарочный шкаф.
Готовое мясо нарезают порции и подают с гречневой кашей, солеными огурцами, посыпав укропом.
|
