Состав:
Мука ржаная или пшеничная 30 гр.
Яйцо 1/2 шт.
Масло топленое 20 гр.
Бульон или молоко 30 гр.
Мясо 80 гр.
Лук репчатый 20 гр.
Перец
Соль
Из крутого пресного теста раскатывают круглые лепешки, диаметром 8-9 см, края лепешек загибают кверху. Изделия подпекают в жарочном шкафу,
наполняют начинкой, снова ставят в жарочный шкаф, через 2-3 мин смазывают топленым маслом и выпекают до готовности.
Начинку готовят так: обжаренный слегка остывший мясной фарш из баранины или свинины с добавлением лука, соли, перца
разводят омлетной массой, приготовленной из взбитого яйца с бульоном или молоком. Подают горячими.
|
