Для фарша:
Картофель 150 гр.
Молоко 20 гр.
Яйцо 1/2 шт.
Картофельное пюре разводят молоком, яйцами и солят. Опарное сдобное тесто нарезают на равные куски, кладут на смазанный жиром противень
и ставят на расстойку. Затем каждый кусок покрывают картофельным пюре и смазывают льезоном. Выпеченные шаньги
смазывают сливочным маслом. Отдельно подают холодное молоко.
