Состав:
Мука 35 гр.
Брюква 20 гр.
Сметана 10 гр.
Крупа перловая или гречневая 10 гр.
Яйцо 1/2 шт.
Шкварки 5 гр.
Лук репчатый 15 гр.
Масло 10 гр.
Соль
Сырую брюкву мелко рубят, солят и смешивают с перловой или гречневой кашей, шкварками, жареным луком. Пресное тесто,
замешенное, как для перепечей, раскатывают в круглые лепешки. На одну половину каждой кладут фарш, изделие складывают
пополам и края защипывают. Смазав сметаной, пирожки выпекают, затем смазывают маслом, укладывают в сухую посуду,
плотно покрывают полотенцем и ставят в теплое место.
|
