Состав:
Крупа гречневая 100 гр.
Печень говяжья 50 гр.
Лук репчатый 30 гр.
Морковь 25 гр.
Сало 10 гр.
Яйцо 1/4 шт.
Сало-шпик 100 гр.
Соль
Печень поджаривают с мелко нарезанным луком и морковью, добавляют рассыпчатую гречневую кашу,
пассированный лук, рубленые вареные яйца, сало и сырые яйца. Массу кладут на пласт нутряного
сала, изделию придают овально-округлую форму, обжаривают и запекают в жарочном шкафу.
|
