Состав:
Говядина 215 гр. или свинина 170 гр.
Лук репчатый 150 гр.
Томат-пюре 20 гр. или соус "Южный" 5 гр.
Сало топленое 15 гр.
Гарнир 150 гр.
Соль
Мясо нарезают кусочками весом 10-15 гр, кладут на подогретую сковороду с жиром и жарят до
готовности. Затем добавляют мелко нашинкованный пассированный репчатый лук, томат-пюре или
соус "Южный", солят и доводят до кипения. Подают поджарку на той же сковороде, с гарниром
или без него. Гарнируют картофелем и отварными или припущенными овощами, рассыпчатыми кашами,
фасолью, заправленной соусом, макаронами с маслом.
|
