Состав:
Печень говяжья 180 гр. или баранья, свиная, телячья 170 гр.
Сало топленое 10 гр.
Соус сметанный с луком 100 гр.
Соус "Южный" 5 гр.
Гарнир 150 гр.
Соль
Печень нарезают брусочками длиной 3-4 см, весом 5-7 гр. и обжаривают, затем заливают сметанным
соусом с луком, добавляют соус "Южный" и доводят до кипения. Подают с соусом, посыпав зеленью
петрушки или укропом. На гарнир к столу подают отварные овощи, картофельное пюре, жареный картофель,
макаронные изделия.
|
