Состав:
Фарш мясной 170 гр.
Сухари 15 гр.
Сало топленое 10 гр.
Рис 50 гр.
Томат-пюре 10 гр.
Маргарин сливочный 10 гр.
Соус 125 гр.
Сыр 5 гр.
Соль
Телятину, баранину, свинину рубят, добавляют, добавляют хлеб и соль, смешивают. Сформованные
из фарша биточки округло-приплюснутой формы толщиной 2-2,5 см, жарят непосредственно перед
подачей. Затем в порционную сковороду, смазанную жиром, кладут рассыпчатую рисовую кашу,
сваренную с томатом, сверху укладывают жареные биточки, заливают соусом, посыпают тертым
сыром, сбрызгивают жиром и запекают.
|
