Состав:
Капуста 200 гр.
Вода 200 гр.
Картофель 200 гр.
Масло растительное 10 гр.
Тмин 0,1 гр.
Зелень 15 гр.
Соль
Кочан капусты разрезают на 4-6 долек, заливают соленым кипятком, кладут в рассол кусочки
черного хлеба, мяту или тмин и оставляют под легким гнетом на три дня. Затем капусту вынимают,
нарезают ломтиками, укладывают в салатник и подают, полив процеженным рассолом, растительным
маслом и посыпав зеленью. Отдельно к столу можно подать отварной картофель.
|
