Состав:
Гусь 330 гр. или утка 310 гр.
Лук репчатый 25 гр.
Картофель 215 гр.
Маргарин животный 10 гр.
Соль
Специи
Подготовленную тушку рубят, куски обжаривают, закладывают в горшочек, добавляют нарезанный
дольками сырой картофель, слегка пассированный нашинкованный лук, лавр, перец, соль. Вливают
бульон или воду в таком количестве, чтобы покрыть жидкостью поверхность продуктов, и тушат
в жарочном шкафу до готовности. Подают на стол в горшочках.
|
