Состав:
Мука пшеничная 110 гр.
Вода 40 гр.
Масло топленое 20 гр.
Лук зеленый 70 гр.
Перец
Укроп
Зелень петрушки
Соль
Крутое тесто, замешенное как для лапши, раскатывают пластом толщиной 2 мм, вырезают круглой гофрированной выемкой лепешки и
смазывают их яйцом. На середину кладут фарш, сделанный из мелко нарезанного зеленого лука, укропа, петрушки с
добавлением масла, один край лепешки загибают, чтобы получился пирожок в виде полумесяца. Жарят пирожки в
большом количестве жира. Подают на стол горячими.
|
